Táto polievka bola hotovou lahôdkou a varievala sa hlavne v nedeľu. Verilo sa najmä na jej posilňovacie účinky na organizmus, teda podávala sa aj ľuďom, ktorí boli značne vysilení nejakou chorobou. Vraj to vždy pomohlo. V podstate ide o hustý mäsový vývar, ktorý sa robil na viac spôsobov. Princíp bol vždy ten istý. Mäso sa varilo aj niekoľko hodín zaliate minimom vody, aby bol vývar čo najhustejší. Keď sa voda odparila, vždy sa trochu prilialo a nechalo opäť vrieť. Solilo a korenilo sa až nakoniec.
Prinášame vám jeden recept na holubaciu polievku.
Postup:
Vypitvané holuby dáme variť do vody. Neskôr pridáme nakrájanú zeleninu, korenie a soľ. Zavaríme do nej rezance. Nakoniec pridáme petržlenovú vňať. Dobrú chuť!
Na záver si vychutnajte pohľad na jeden krásny holubník. Tento konkrétny holubník stál v kasárni vo dvore Magnusovcov. Na rebríku stojí malý Richard Magnus alias Riki. Pod ním stojí jeho mamička a staršia sestra. Dobová fotografia je z obdobia cca 1928 až 1933.
